出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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& `( s! R9 Z2 F7 X5 [" A- v晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
% Z* I2 v% l" w$ z# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img]
# N2 p7 D# L. S; I: w6 @公仔箱論壇鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。公仔箱論壇4 B/ Q3 h5 H4 y0 s, S8 E) d- h
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兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 9 w) T+ W, E: h- J+ A8 }/ ]& V; f/ q
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濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
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凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
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鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x; A& A& q( B# B) C: u, o5 h, f
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滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。公仔箱論壇3 }& |. {- S6 o% m) s$ @% g
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G8 T6 ^' D, h7 D4 H■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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- p% ^: K- L; D. T! C" etvb now,tvbnow,bttvb■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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) w1 P8 N4 Y2 N1 H3 k■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。, y7 E( S$ m: V) z' Z& \2 z2 c
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6 G2 s9 X/ X4 x3 |■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
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生昌潮洲海鮮酒家tvb now,tvbnow,bttvb3 z4 b9 V# f) O$ s5 O: b
地址：沙田大圍下徑口村
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+ Q% t O" k5 d. G: B+ K公仔箱論壇午膳蝦子柚皮話當年www3.tvboxnow.com0 W/ s0 c+ |/ T( E
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老闆彭鑒汀* T/ h- W; ?5 k' w
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。2 s- B9 z% \, c4 O5 z& z. R
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- D# R8 t y8 L" @1 o6 Pwww3.tvboxnow.com荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。tvb now,tvbnow,bttvb, |' T: L9 U8 N9 q$ w
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y3 O9 F6 I1 B
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。tvb now,tvbnow,bttvb& H1 ?4 u* n3 u
8 x' R, |( O/ y# T2 ?0 |公仔箱論壇楓林小館
. c' v) d$ g; J0 Y! u* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：沙田大圍村南道
4 X& j9 N( @. p& p. ~- W3 T3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 K3 k9 S- E7 X6 z4 ^) b# hwww3.tvboxnow.com消夜酥皮甜蜜蜜 3 N: y2 X0 ?6 i7 A
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。www3.tvboxnow.com( o4 U. [, C5 I, C& u: T
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火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
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, x/ A& ^ l: Mwww3.tvboxnow.com心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。tvb now,tvbnow,bttvb; I0 u4 ?5 }+ l% j r+ _. I, X
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! H% U. j, J3 r [, n, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。+ g7 I8 N1 l" [$ C0 P. D0 B
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3 X; v# f- a/ rwww3.tvboxnow.com酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。! K# ~0 \7 \( `+ q, B1 ^- C
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t* p9 m3 p' B* C: U) @1 Atvb now,tvbnow,bttvb傅師傅甜品小食公仔箱論壇# q; O4 E# P2 s& f: n
地址：沙田大圍大圍村第
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+ Y( g0 }5 g3 H1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。tvb now,tvbnow,bttvb/ `$ Q" ?9 ]& K2 v+ i, @
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$ Q: i5 D3 }* m2 P3 A# v3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H1 z* B& e7 S3 q9 a$ X
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' b; j3 m5 a% j/ g: e% j5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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