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鹹蛋黃/皮蛋各 1隻、鴨蛋 2隻、雞湯 130毫升、鴨蛋殼 4個、鹽少許
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做法
. {" t3 R( W; I! @ D# l* t) w5 H9 Y4 b公仔箱論壇1.小心打開鴨蛋，倒出蛋液，蛋殼留用。
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) F" F7 |! \- h; C" `/ [- f7 M公仔箱論壇2.皮蛋、鹹蛋黃切粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 M! B! }2 O- @% ?/ J
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3.鴨蛋加入鹽、雞湯混合拂勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 u* B! G' \ ~
5 n9 L/ `* a# V' Itvb now,tvbnow,bttvb4.將錫紙鋪在碗中，放入蛋殼，加入鹹蛋黃粒、皮蛋粒，注入蛋液。
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5.在碗中加少許暖水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘即可。
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8 K! K/ J! V" \貼士
( P4 p, M6 b% m9 t$ u# m- O焗蛋不用鹹蛋白，因為鹹蛋白較鹹，用鹽會更容易掌握。
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發表於 2011-4-25 06:28 AM
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