[西式食譜] 溏心蛋沙律菜凉拌

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材料
: R8 z3 b  B! r" i2 e& K' Q: twww3.tvboxnow.com雞蛋（室溫回暖） 3隻、鵪鶉蛋 2隻、沙律菜適量、罐頭鯷魚 1罐（ 50克）
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汁料4 M- S, C0 a( M+ |" T& z
橄欖油/法式芥末各適量www3.tvboxnow.com* w# T$ b; r. f

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做法 tvb now,tvbnow,bttvb% G! u" d  u0 ?$ c
1.冷水放雞蛋，大火煮 4分鐘，熄火冚蓋焗 2分鐘。
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2.冷水放鵪鶉蛋，大火冚蓋煮 8分鐘至全熟。
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3.將雞蛋、鵪鶉蛋浸於凍水中 5分鐘，至蛋殼變凉，剝殼備用。
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# ^* U9 I; a( O, x4.法式芥末、橄欖油拌勻，淋在沙律菜上略拌，分別放上鯷魚、切半的溏心蛋、鵪鶉蛋即可。