[西式食譜] 溏心蛋沙律菜凉拌

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材料3 q* R* F. J6 T
雞蛋（室溫回暖） 3隻、鵪鶉蛋 2隻、沙律菜適量、罐頭鯷魚 1罐（ 50克）
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橄欖油/法式芥末各適量
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. C+ b+ |+ s, f" c公仔箱論壇做法 www3.tvboxnow.com% V0 H4 U( ?" K
1.冷水放雞蛋，大火煮 4分鐘，熄火冚蓋焗 2分鐘。! l4 b" m2 W/ J; p: B
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2.冷水放鵪鶉蛋，大火冚蓋煮 8分鐘至全熟。
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3.將雞蛋、鵪鶉蛋浸於凍水中 5分鐘，至蛋殼變凉，剝殼備用。
5 C* h/ B( g! T3 iwww3.tvboxnow.com
* {  q! w. T8 g3 g- `  T; wwww3.tvboxnow.com4.法式芥末、橄欖油拌勻，淋在沙律菜上略拌，分別放上鯷魚、切半的溏心蛋、鵪鶉蛋即可。