[西式食譜] 溏心蛋沙律菜凉拌

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材料
3 j7 _# l: q( S. v4 r雞蛋（室溫回暖） 3隻、鵪鶉蛋 2隻、沙律菜適量、罐頭鯷魚 1罐（ 50克）
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汁料% q# L- U0 }2 P
橄欖油/法式芥末各適量
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做法 www3.tvboxnow.com- T, h9 g6 e. K! o
1.冷水放雞蛋，大火煮 4分鐘，熄火冚蓋焗 2分鐘。+ N, K& k8 |! e5 ]& E9 T
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2.冷水放鵪鶉蛋，大火冚蓋煮 8分鐘至全熟。公仔箱論壇& {( u0 E9 L6 t, v& f

' @8 R) G2 G! [1 W! J% \公仔箱論壇3.將雞蛋、鵪鶉蛋浸於凍水中 5分鐘，至蛋殼變凉，剝殼備用。# O% i! {$ k7 @1 c$ [8 R' E2 b
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4.法式芥末、橄欖油拌勻，淋在沙律菜上略拌，分別放上鯷魚、切半的溏心蛋、鵪鶉蛋即可。