[中式食譜] 拔丝香蕉

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* C6 x( P# Y4 V: ]7 ?& M4 Ftvb now,tvbnow,bttvb配料：
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香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。- e, ^, z3 ?* H% z/ Y- \
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(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
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(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。* L& Q$ o2 W" n8 u! x

0 g. [) @  |5 ]* I7 A  X(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。
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5 X1 G" c0 d5 x  y4 l* x7 gtvb now,tvbnow,bttvb(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。