[中式食譜] 拔丝苹果

bchew

公仔箱論壇* H( z4 l8 c. i: K: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |0 Q; a7 b6 f9 V

% Q! [) j0 a3 B+ c* pwww3.tvboxnow.com原料：
6 g* g2 T/ O7 f+ n% {苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。www3.tvboxnow.com3 O! Q6 L; \7 I% E: q4 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q7 U7 N7 |( @; q: Q# u  _- k
做法：
+ n5 r, T8 @" o% d* G/ }' C9 L: a  o  O1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
, a' j# d, T# z- J9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I# F: z% x6 V  _4 \* L公仔箱論壇2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。7 k, {4 ^  \4 o* _* C3 L0 w

. |1 O! j4 o: j5 m, `4 a* O公仔箱論壇3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。www3.tvboxnow.com9 Z7 D8 w: Y9 z

- _; X6 Z3 O7 F! r2 B特色：5 S& _( O: g' P$ q
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。