[中式食譜] 拔丝苹果

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原料：
+ u  h0 d7 H* R/ g苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
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. n& |' Q0 K1 v+ u& Dwww3.tvboxnow.com做法：
* `* z6 B+ W. |* O# k+ cwww3.tvboxnow.com1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊" j# _# F* y" R: }) L

. g6 S" b7 I2 H! `+ `1 L; r9 o! k- @2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [4 u2 M$ g- x9 a& p4 l% o
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3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
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色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。