[中式食譜] 拔丝芋头

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5 [# {7 b$ S$ w7 o8 U4 Kwww3.tvboxnow.com芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 www3.tvboxnow.com# j9 C- ^9 u2 h2 i

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7 M$ E' T' M, J5 d9 O8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
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" f) F) d0 _( k& d2 R/ r% T% s* _2.芝麻拣去杂质后待用。
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+ a7 i) F7 B& w8 f/ u% Qtvb now,tvbnow,bttvb3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 www3.tvboxnow.com1 ]3 ]5 b& J; |9 q
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4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。