[中式食譜] 拔丝芋头

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配料: 公仔箱論壇* u& C' N- r# B6 @: |' S

: c9 j3 m9 B" qtvb now,tvbnow,bttvb芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 3 U8 [7 f. x6 h5 Q( _

0 S: K$ ]7 Y1 S3 M9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作: tvb now,tvbnow,bttvb3 s6 g6 b! z& C( Z/ R; L
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1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J% F1 a; R. M4 w$ @& I5 r$ l

3 q- O7 t7 e3 {7 h& J* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝麻拣去杂质后待用。 ( r6 {$ H8 n9 h) m1 j" o- G
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3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 # C1 d/ \9 I7 u
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4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。