[中式食譜] 拔丝芋头

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9 j2 b2 H8 U& j6 [3 qtvb now,tvbnow,bttvb配料: 6 x" m  v# Z" Q0 f

" c& |5 h* |4 ~9 |tvb now,tvbnow,bttvb芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 www3.tvboxnow.com/ |% Z- K! l9 }& ~2 l( u! m. M

3 l8 i# l% j( cwww3.tvboxnow.com操作:
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1 G6 e) |. K5 s0 k, ~2 _5 W1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
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0 t4 e' @) R$ m$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝麻拣去杂质后待用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 p, s' ]  F0 P) @7 t* O8 O

  P) Z! c# \) f1 A* U1 l# n公仔箱論壇3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
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4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。