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# o) I% N# i4 z$ u+ P' i制作材料：
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% p. X# X" v- {, A! E* X+ L: a4 @公仔箱論壇主料：猪油（板油）200克
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3 p& W7 U% g Y1 z0 F" k, Gwww3.tvboxnow.com辅料：芝麻60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J; K$ I- I! H
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调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克
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拔丝猪油芝麻的特色：www3.tvboxnow.com! f- t0 P6 \6 `3 [
& t9 O3 N) y: [! s3 i& F4 H2 U金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。公仔箱論壇! N, s# Q) p2 I, S
3 m# I9 r9 ]* I5 `, W5 d7 Q: _. k% Q5 Z% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拔丝猪油芝麻的做法：
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1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
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0 I% h9 u; g+ n5 U7 Bwww3.tvboxnow.com2.将蛋清与菱粉混合调成糊。
4 j# o" D- e2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A. b2 v& s' T J
3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。www3.tvboxnow.com. X4 c# j% Y3 W1 Q. {$ q9 g _+ \
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4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X4 ^# r, D5 j. Z5 X+ h! V
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拔丝猪油芝麻的制作要诀：tvb now,tvbnow,bttvb) H! [5 g( o- q4 d3 v+ H6 J: p
6 w* v% S9 I: l* l7 i# B+ b( ~因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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