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7 t3 x8 B. j, b3 `- F, Z( U$ D7 d公仔箱論壇制作材料：公仔箱論壇# Q/ b+ t4 i8 U! K6 W
' A+ i5 `/ ~6 w2 y2 ttvb now,tvbnow,bttvb主料：猪油（板油）200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _* |8 C& Y% D. r% x) T5 l
3 U9 L( m- W8 e7 N/ ~! M辅料：芝麻60克公仔箱論壇- }/ c8 U& s) D$ P
6 x8 y6 E4 f6 ]$ l7 B0 _www3.tvboxnow.com调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克www3.tvboxnow.com+ T% j: E/ _: c# C
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拔丝猪油芝麻的特色：公仔箱論壇* x. _% {, v& V6 ?1 B
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金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q: r1 j W6 R* a8 m
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拔丝猪油芝麻的做法：
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, Z; T- [! }4 Q- Wtvb now,tvbnow,bttvb1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
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& `4 w9 K% R) I3 b. H+ [* I公仔箱論壇2.将蛋清与菱粉混合调成糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N3 w; l8 L2 D0 R, R3 B$ g
, w F2 I1 N3 O5 ?/ k3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。& Y- s! ~* e8 }2 N2 \
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4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
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拔丝猪油芝麻的制作要诀：
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因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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