日式咖哩吉列豬扒www3.tvboxnow.com, u# G- x' |# f4 A8 V/ D' f
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材料:
" H/ s1 M4 r9 @+ G5 ]5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨豬扒2件
8 C, A) Y2 m+ h& R5 P8 e" r5 C咖哩磚2粒 0 V! g% z5 C& d4 y2 A u+ K
紅蘿蔔半個
! x+ p1 E" O: S c. ^6 Otvb now,tvbnow,bttvb薯仔半個
& i9 g* a. K. W8 Wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
" e5 j. X0 l' a; f; {/ @, o- n' n0 Z% V$ Q麵麭糠適量
# ^7 I7 S+ D& B e" ~咖哩汁製法: www3.tvboxnow.com. \$ } D; x8 Q$ v( ?; X
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法: tvb now,tvbnow,bttvb& p8 t, B1 Q" U7 b2 ]/ m
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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4 q0 W" F; K. W; g L6 m- x提示: * X& r9 F- U2 |$ i R9 \4 ~
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
0 {! O: d8 c% `3 x( Otvb now,tvbnow,bttvb咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.4 O1 a* b% R) x% b) _$ U/ H
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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