日式咖哩吉列豬扒7 s# j- H% c1 v
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去骨豬扒2件
+ l! O* L7 ]6 H( n' P8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩磚2粒
2 F& l( T5 a5 C/ X1 C, r紅蘿蔔半個 www3.tvboxnow.com/ q% n& f2 y4 p8 ~5 B/ g2 [4 O" ^3 ~
薯仔半個 * e, G4 M* ^1 T& J1 o
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
& l, ]' i4 `$ V* ~麵麭糠適量公仔箱論壇4 f* X1 ]' ?& |3 a% C* K
咖哩汁製法:
$ e/ l: P1 ]% |* e2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
( I5 y, W. }/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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_" ~4 b$ o3 {3 B, c6 x4 n: hwww3.tvboxnow.com提示: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^2 O9 z& E# h3 P! N) I
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
0 P! l4 O$ w' x+ J0 n咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.1 {% n5 s A# U- @$ x. p8 T
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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