日式咖哩吉列豬扒
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材料: 8 K" b+ A5 i+ u9 J: r
去骨豬扒2件 ) e9 F5 Y( E* W& h
咖哩磚2粒 公仔箱論壇9 X4 s: r# X) n& W, W7 C0 m
紅蘿蔔半個 公仔箱論壇7 D/ `" U5 ?; w) u) ^* r# d2 E
薯仔半個
; u& A4 i2 b3 R9 o9 h/ p" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
2 q7 y. h" n4 O0 N2 f4 {tvb now,tvbnow,bttvb麵麭糠適量
; G3 L+ ?" _- |6 h$ P, _4 A$ Kwww3.tvboxnow.com咖哩汁製法:
3 g, U! W/ G" W) G1 g# A紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法: $ p6 t* j8 E7 n
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示:
- v0 y- P7 s: X- F' A+ P7 ^炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d) i% {1 J8 \: N
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.公仔箱論壇+ w0 W" w, |: h4 s: F
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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