日式咖哩吉列豬扒
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. c! L) J; K6 c% B) I5 I0 ]www3.tvboxnow.com材料:
# k+ ~0 a5 C( U: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨豬扒2件
7 t8 V! B1 _9 b4 C( p+ l公仔箱論壇咖哩磚2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |3 S6 ?& Z; J3 V. K; V
紅蘿蔔半個 tvb now,tvbnow,bttvb( y( ~; f/ |0 V' i' u) l
薯仔半個 tvb now,tvbnow,bttvb5 }2 G" q7 u# t* L
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
8 v, g) c. m0 C: G F" H, J麵麭糠適量
/ C9 k$ ?( B# j3 z' D* a) [) O Q, ~9 ewww3.tvboxnow.com咖哩汁製法: 公仔箱論壇2 f3 }8 h. j, G8 S- Y: a
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.www3.tvboxnow.com0 |) W) Q6 h3 W R! j G
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製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J: x3 o& W3 V9 B4 t/ U7 W+ L
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示: # A3 l6 Y& \, m/ Z( r
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
|* y# S2 @6 W0 h1 L7 V% N) s咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇., y% d" V! Q3 `0 b
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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