清 蒸 冬 瓜 盅
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原 料： 公仔箱論壇6 d6 L6 m3 D0 W: ~7 P, v1 j, |( l( N) l
綠 皮 冬 瓜 500 克 ( x) V% v$ B* U$ A
熟 冬 筍 100 克 www3.tvboxnow.com( G! c6 n1 m( H/ T& b( f. }' P
水 發 冬 菇 100 克
' k5 W4 {+ l- j' i' V" n+ ?8 jwww3.tvboxnow.com蘑 菇 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 k; B% W; }5 |1 ]! x! M
制 法： V S9 `5 W5 D, v' h! q
( C, R& j5 P% M6 S% {- J2 Z% @* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；www3.tvboxnow.com3 Y- [5 O' Z6 g5 x$ G; r8 ]
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
3 n% t0 Q( S; E& R將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；: B: \; [* @& f( _( p- f
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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