2 U8 H! ^( a3 ^5 B% g公仔箱論壇我鍾意食牛肚，雖然幾蚊串周街食得到，但始終怕污糟，都係自己煮最放心。在凍肉舖買到大大個急凍牛肚（約$30/磅），解凍後原個放滾水中，加入薑、葱、紹興酒汆水，就可去除難聞的羶味，然後再用柱侯醬、花椒、八角、香葉、冰糖等材料燜至少兩小時，還有一個心得，就是加入 4個羅漢果同燜，燜出來的牛肚會多了一份甘甜醇香，大家不妨試試。tvb now,tvbnow,bttvb7 a5 V! O0 h$ i8 q4 Y* Y
tvb now,tvbnow,bttvb% m! _2 K% A6 l
 www3.tvboxnow.com1 ~( \6 f9 r- r+ o& M6 E
■燜牛肚加羅漢果添香 |
發表於 2011-4-26 06:22 AM
| 
發表於 2011-4-27 12:34 AM
|