材料
5 ?# R& R" U) W6 z8 X, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb: y% ^ S, M( i/ o
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醬汁料www3.tvboxnow.com; S' ]& x, n* `& Q3 A0 F6 T
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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做法
4 \( v) ]- J" b3 ?% Cwww3.tvboxnow.com1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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2 E2 i& a3 k- Y" k) ]9 x. a2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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& Q, ]$ R% L) X" Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C! v2 x, H$ a6 F. M8 `
9 Q4 V! h( @) G8 {6 owww3.tvboxnow.com4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。3 ?% o- ^+ h' g% P0 b) q
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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