材料
+ [5 b9 X8 F1 ?6 H6 [' y+ `& z牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許* S4 o7 U2 N0 g7 T
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醬汁料
! W' q9 Q1 m" y- C swww3.tvboxnow.com泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升% q8 u1 w5 k' H
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3 k7 _9 d* Q8 h0 ~: h/ e! \tvb now,tvbnow,bttvb做法
% j: X+ T2 U G1 z6 E& S4 `1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。www3.tvboxnow.com' J, E* n. M3 D
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^/ K/ _: s0 Y# C% H8 {! z ?
! K( E; i1 t* _& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
% P9 k B1 l5 I, \- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N: R9 O* b- t# i* n
4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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' y: }& Z+ S$ [/ ntvb now,tvbnow,bttvb5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。tvb now,tvbnow,bttvb. r2 z& z( y7 I
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V/ j) {! u* B# \, W) J4 Y
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貼士
' [6 v! j0 Y. y! D7 r5 T公仔箱論壇牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb2 l8 m5 M+ P9 u1 q! c
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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