材料
9 m. K9 N+ J1 N. K/ Ptvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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: h/ ^7 m& R7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁料
w( H: y5 m) _& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I! I( F0 g2 j& C7 W+ e
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 K# K9 b* Q% R ^$ ?8 r! S
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。 B% F3 \6 O/ h) f/ A+ [( q" [& w
. d; S9 V' G- w$ x1 I2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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( t& e2 A1 {/ R; o6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。8 p) |3 m9 l/ `& F- @
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, l( ~' F8 r, `1 b: J公仔箱論壇牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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