[中式食譜] 北方打滷麪

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材料
% n5 l0 A5 o& s8 u0 U! z: r公仔箱論壇熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻公仔箱論壇, ~* i# E3 u6 f, U
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調味www3.tvboxnow.com; M+ R1 R& q  T. g9 H
鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 {% _3 P" |( X: M3 T; o( V

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I, i1 ?0 B  a; x5 Y
1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。公仔箱論壇) T$ t8 \# O5 t6 e
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2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。公仔箱論壇4 {& _* r, L" C; Y8 e

4 \' r/ D7 d1 I* |0 B8 D5 S3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。
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+ q' u% X9 R- i+ _% s6 I4 }/ bwww3.tvboxnow.com這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。

fatgor

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