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T骨牛扒 32安士、橄欖油/海鹽各少許醃料：海鹽 60克、黑胡椒碎/糖各 15克、乾洋葱碎/乾蒜茸碎/乾辣椒碎/茴香子/迷迭香草/牛至葉碎各 7 1/2克
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1.牛扒加醃料醃 1分鐘；開大火，燒熱鑊落少許油，先煎牛扒側面 5分鐘，再每面約煎 5分鐘至四成熟。
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, v- v' ?0 r; X+ T$ b2.牛扒上碟，切開，淋少許橄欖油，再灑少許海鹽即可。
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; Q) e, A& c. G' L& A+ P要先燒熱鑊，再以大火煎牛扒。因為牛扒較厚身，所以要煎約 15至 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb `) q( A3 ~) y% S% h3 A7 F" u* O0 k
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發表於 2011-4-30 06:26 AM
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