材料( N- I8 z7 i2 h, K6 h
朱古力漿適量（放唧袋）、檸檬味雪葩 8球、朱古力餅 8塊、甜味硬餅乾適量Lady Finger
) O+ G( O1 i) o" O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {; D6 \6 d1 b& c; J9 r
蛋糕材料; t# H9 g+ z' @6 g
蛋黃 130克、蛋白 240克、糖 550克、粟粉/麪粉各 75克、黑咖啡 250毫升、水 420毫升、咖啡利口酒（ Kahula liqueur） 150毫升
7 W( F7 o6 S# B( j+ v2 s公仔箱論壇
% m. I3 {7 A2 J慕絲材料% d/ x8 ]$ y2 u
馬斯卡普尼芝士（ Mascarpone cheese） 500克、蛋黃 2隻、魚膠片 8克（凍水浸軟）、糖 140克、馬沙拉酒（ Marsala wine） 100毫升、淡忌廉 350毫升（打至企身） 咖啡糖水材料：黑咖啡 250毫升、咖啡利口酒 50毫升
7 a7 i6 Q9 |) ^: `3 E
# J# A/ l' k" `" j+ f/ F: P% d
8 p: b; E2 Z' p5 @www3.tvboxnow.com做法
( C6 X- E( i- s4 }& ~; z3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.製作 Lady Finger：蛋白混合 150克糖打至企身。蛋黃、粟粉和麪粉拌勻備用。
+ j, j9 V/ W2 _ t9 S
& R j+ ?" x! J3 `2.將水、 400克糖、黑咖啡和咖啡利口酒混合，以中火煮滾，熄火後加入打拂的蛋白和蛋黃麪糊，拌勻至滑身。麪糊倒入焗盤掃平，預熱焗爐至 162℃焗 10分鐘，焗好後切成圓形小塊。
/ x3 y& F0 z( ~. C$ s公仔箱論壇9 o3 Z: L/ L* H8 i% Y
3.製作慕絲：馬沙拉酒和糖混合以小火煮至微滾，加入魚膠片煮至溶，待涼。馬斯卡普尼芝士和蛋黃混合，打拂至滑身，拌入馬沙拉酒糖水和淡忌廉成慕絲麪糊，放入唧袋備用。www3.tvboxnow.com: R) L" Y; r' @4 a9 G
% [$ O T* g, Q5 xwww3.tvboxnow.com4.將咖啡糖水材料混合，把焗好的 Lady Finger浸濕，鋪在圓形杯底，唧上慕絲麪糊、朱古力漿，重複兩次，放上甜味硬餅乾、雪葩和朱古力餅即可。
# H6 N% s2 e4 S n7 t |
發表於 2011-4-30 06:28 AM
| 
發表於 2011-5-1 11:01 AM
|