材料公仔箱論壇- n& B4 }( X# |5 L
朱古力漿適量（放唧袋）、檸檬味雪葩 8球、朱古力餅 8塊、甜味硬餅乾適量Lady Fingerwww3.tvboxnow.com- T7 _! t$ C/ |7 U3 _& F3 a
5 g! k" N! O7 Z3 n# T- s" Ewww3.tvboxnow.com蛋糕材料tvb now,tvbnow,bttvb( L) s5 a2 B A! X6 U" I0 B, c" P0 ^
蛋黃 130克、蛋白 240克、糖 550克、粟粉/麪粉各 75克、黑咖啡 250毫升、水 420毫升、咖啡利口酒（ Kahula liqueur） 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A' Z1 n. O# [5 l) p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I, B# {( P3 s* I5 X0 M* ^5 P. ?
慕絲材料www3.tvboxnow.com8 B2 d, F3 h0 a9 P7 K! X$ O
馬斯卡普尼芝士（ Mascarpone cheese） 500克、蛋黃 2隻、魚膠片 8克（凍水浸軟）、糖 140克、馬沙拉酒（ Marsala wine） 100毫升、淡忌廉 350毫升（打至企身） 咖啡糖水材料：黑咖啡 250毫升、咖啡利口酒 50毫升
N' g9 A, |. O" O- Y2 _. L公仔箱論壇www3.tvboxnow.com, J/ l& T% ~1 f; b H
公仔箱論壇, L1 h4 p( ]- A* G0 O, y
做法
* g/ k% i! K4 M, p1.製作 Lady Finger：蛋白混合 150克糖打至企身。蛋黃、粟粉和麪粉拌勻備用。
0 G* f5 o7 y. d; d3 q5 }+ ]$ ~1 O
. T" b# R* T5 D4 V/ o( X, L公仔箱論壇2.將水、 400克糖、黑咖啡和咖啡利口酒混合，以中火煮滾，熄火後加入打拂的蛋白和蛋黃麪糊，拌勻至滑身。麪糊倒入焗盤掃平，預熱焗爐至 162℃焗 10分鐘，焗好後切成圓形小塊。tvb now,tvbnow,bttvb* u; u9 d( n- _3 }) ~. T: s
tvb now,tvbnow,bttvb6 j. L4 t R2 O3 L- J8 W; l
3.製作慕絲：馬沙拉酒和糖混合以小火煮至微滾，加入魚膠片煮至溶，待涼。馬斯卡普尼芝士和蛋黃混合，打拂至滑身，拌入馬沙拉酒糖水和淡忌廉成慕絲麪糊，放入唧袋備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 o: u* y4 o* n- h e0 B* g2 Y
) V# U, O* P2 \& l# h公仔箱論壇4.將咖啡糖水材料混合，把焗好的 Lady Finger浸濕，鋪在圓形杯底，唧上慕絲麪糊、朱古力漿，重複兩次，放上甜味硬餅乾、雪葩和朱古力餅即可。
/ N9 |# ?/ y) R' w1 Y$ x$ M9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-4-30 06:28 AM
| 
發表於 2011-5-1 11:01 AM
|