[中式食譜] 花雕 醉牡丹蝦

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材料
9 z  E# M. F& t7 Y$ t‧牡丹蝦…16隻. X) G% S, V# \) n
‧鹽…50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F: x5 P) t7 _# [
‧冰糖…76克（2両）
) _3 i7 C8 d" i9 o- ntvb now,tvbnow,bttvb‧ 500克www3.tvboxnow.com, F2 m# |: o, p% g9 t  ]
‧ 花椒…30粒
- p6 J+ r2 O4 d6 j9 _  e! E5 a6 ?9 w‧ 陳皮…1/2片
' x0 _/ f# E4 F. ?& G& |/ f6 w* iwww3.tvboxnow.com‧ 薑…75克
0 Z! P/ s& @& @% }9 btvb now,tvbnow,bttvb‧ 花雕酒…500克
/ S! O; j) b4 w% R9 ytvb now,tvbnow,bttvb‧ 黑魚子…少許, `6 H  \+ B* m/ c

8 M* ~1 w; T4 [6 A2 |: Y9 i2 l' o8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o8 {( v0 o) h. M' l, T
◆ 預備$ [' ^; J  z  Y# T: ]
‧密封玻璃瓶一個tvb now,tvbnow,bttvb7 P5 _9 \' L7 U

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2 y: U4 h9 X5 U* e; [www3.tvboxnow.com◆做法公仔箱論壇' ]; n, S* A+ t2 l( d( X. N  U7 Q) _
(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。; Q- }& x2 n: r8 H/ v: I2 @0 j

5 i% |' |# \0 [; ^www3.tvboxnow.com(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。
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1 N5 R: Q( i% R8 ~4 W/ q2 G5 b$ Q: s0 Q5 S(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。
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1 N& }. l$ o6 h9 K, D1 _4 R8 P% c公仔箱論壇(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。
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7 h. e7 @+ j+ C* Iwww3.tvboxnow.com(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。
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(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。
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(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。; T/ n3 k% g  z5 F

( w2 C+ R# `- x% u4 Y. _7 I4 S公仔箱論壇(8) 蝦頭撲上少許生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i6 r' r. L5 l$ I

8 M( |7 d* b- M; G4 Q' Gwww3.tvboxnow.com(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。