材料* v+ ~1 [% L w7 ?8 U, k: W3 C7 C- l4 E
意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張
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做法
: H3 Z7 ]3 Q0 ]! Ltvb now,tvbnow,bttvb1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。公仔箱論壇, F4 V+ k& i) ~7 e, P& J5 q3 p
9 j5 m; ^5 ^! a: B公仔箱論壇2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb+ d/ [; |: b8 w j
8 B; J2 V6 z6 [2 F/ r4 R! [; Y3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {6 E) \& c, Q- G
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4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。tvb now,tvbnow,bttvb/ R: X6 Q( g1 k& d
6 X8 }( A* J" V0 S7 P8 Utvb now,tvbnow,bttvb5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。
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調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。( f( l# o! C N) w M7 ^
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發表於 2011-5-3 06:29 AM
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