與天比高？即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈，仍是沒可能；能令人類無止境追求高度，只因大地在腳下的感覺實在優越。tvb now,tvbnow,bttvb5 E8 p* N" u6 l" e
2 ` Y$ Q# ^. v* Ctvb now,tvbnow,bttvb就像今天置身環球貿易廣場（ICC）102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca，便同時滿足虛榮心與口腹之欲。
" s M; y8 J0 T i* H" m# `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l# Y8 J+ |" K! V! _# p
名師建「水世界」
, X$ v- [" F6 j" h9 q; K) Dtvb now,tvbnow,bttvbICC高約490米，而內裏的酒店The Ritz-Carlton，更是全球最高酒店。
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從前在中環的名牌酒店，今天易主兼易名，中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」，昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca，取名自著名意大利歌劇，由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的，這裏或許無法滿足，但，何妨給這新人事新作風一個機會？公仔箱論壇; j2 P- Q& I$ t& @; I
, V( n) ]' Q1 I% i0 I! q0 {* K" K新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀，用上優雅的深紫色，還有代表水的藍色，營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心，左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。
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看得到的裝飾布置，像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等，都跟水有關，頗配合餐廳主打的南意風情。7 q9 o- p$ C% ?! D6 i0 ]; B* S
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產地直送「意」味$ k. I* f# s( N4 W
意大利菜可分成北部、中部及南部，Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里，當地天氣熱，亦鄰近地中海，飲食文化着重天然、簡單，口味清新，最拿手便是炮製海鮮、意粉。www3.tvboxnow.com5 n6 E3 g h3 I% ^) n4 Q
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他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste，只需要材料好，配合最佳煮法便能炮製好菜，餐廳有9成食材來自意大利，包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等，啖啖都是地道滋味。tvb now,tvbnow,bttvb6 n7 M3 ~6 R$ V/ ~3 X
% q7 ^( B5 _, M( i6 Z& P: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這裏的招牌菜海鮮，像小龍蝦、蜆肉等當然出色，而意粉則是另一推介，除每天自家炮製，Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機，看似簡單的機器，原來可炮製出多款麵條，像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等，麵粉香、蛋香滿瀉，入口煙煙韌韌，很Al Dente。
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( A5 \3 ?$ X8 V1 o8 l* S: m5 O公仔箱論壇餐廳藏酒量不俗，單是意大利酒就約有200個品牌，儲存約 800支酒，以美酒配佳餚，只能說句：「意」太撩人。公仔箱論壇% V6 L4 S) @8 g/ `4 `5 U( H; H- h
! Q- g: k; i/ M" }6 _www3.tvboxnow.com試食報告tvb now,tvbnow,bttvb! L v5 ^* d; ~8 C
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）( r0 \! z( p1 z$ D( G4 L
好味指數：★★★★www3.tvboxnow.com0 D3 j2 h" ^% Z
必食推介：石頭焗羊扒配開心果及洋薊；意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁；燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士
% C7 e x6 H' [7 f( i0 V/ R' V' V人均消費：$800 |
發表於 2011-5-3 09:16 AM
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發表於 2011-6-23 07:57 AM
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