材料
( f9 S3 o3 |- }+ Vtvb now,tvbnow,bttvb海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
% E, o( w P1 h: A% P" o1 j* M( x公仔箱論壇0 z) a( L Y$ ]5 \& v4 K
調味料
@8 e1 z) P% c! A7 A) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
6 U' h& J9 r* Z' m4 |( N4 d9 U
, k' h, k( @" _/ [5 \
) u2 |( }, ~$ V) m/ s. wtvb now,tvbnow,bttvb做法
) T; e) ^- G+ t8 q1 s1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F) g' K8 ]! Y4 [: t
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?& w* L, a+ c5 D3 P
2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
6 U8 N0 n" O: `4 \" X
1 A( X) q* y4 k9 P6 p) I3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
! Q% _1 U( H5 `/ n/ u& C; c- Y: U
, I A$ j6 ?) ]3 E9 u; A) {" a+ s" l1 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。公仔箱論壇0 E& H) i! G* q
' K2 ?+ {( K4 I! W/ E- s! {6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M' Q" |7 H1 Y$ [; {- Y/ hwww3.tvboxnow.com貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ w0 v+ U5 v% {2 p6 _5 }& E0 [
板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
- W7 q" P4 k' i8 ^: ~ |
發表於 2011-5-4 06:24 AM
| 