材料www3.tvboxnow.com8 v! R- B: D' k8 v) T5 ^3 j5 b1 T. r
海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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# h1 A0 ~* O2 x, G調味料
& }; N: L* s7 n0 A; {鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l* H4 u B7 t8 e8 }& b
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。公仔箱論壇0 W% q( N0 i1 u8 z4 d. A9 \/ S) {
9 o }! _" k; K9 S iwww3.tvboxnow.com2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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/ Y3 J) ^" J! B o) ?" }3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。9 r [( a7 s: p, Q- D
' Z7 r! m9 g" E7 ~& b& M4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [% ]3 M. I; s
板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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