基本的做法
/ X# N+ h. j# g5 F5 ~* m, V8 Ttvb now,tvbnow,bttvb在这里我来介绍下新疆大盘鸡基本的做法：
+ M( U) W7 ~/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡所用的材料：
) z# U* O$ G: O5 e; D* U Dwww3.tvboxnow.com1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；" ~% H: O: ~; v& O
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
" [& y' B* o% q- I6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
; c" s0 _1 _/ y3 u# E/ ?) kwww3.tvboxnow.com4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；tvb now,tvbnow,bttvb4 j; Y! G( M% v
5、皮带面。
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+ }3 S7 `! Y+ \+ w! x. L9 utvb now,tvbnow,bttvb新疆大盘鸡烹饪步骤：
- u4 u. j9 n+ i& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
" C4 [ X; a, \: D) Y) W; p% Q2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
( i( J' v5 w! C: D, y$ qtvb now,tvbnow,bttvb3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
! C5 a. U2 j6 Y* ]. d公仔箱論壇4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄
- \, ?8 l7 X- y( Zwww3.tvboxnow.com5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
4 \' C8 R" K3 Q) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p- p+ i8 `% p& p6 Y2 T7 `
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
+ r+ W( _; v3 B- e- ? ~2 awww3.tvboxnow.com8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；www3.tvboxnow.com, \7 @) m1 b8 ?; v7 T' b7 R
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
$ M& {+ k2 z9 T0 ?3 B2 c另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。
2 s2 Y0 N! s! Z" B5 ?tvb now,tvbnow,bttvb如果是家人聚餐或款待朋友，来一盘大盘鸡，再配几个素菜，啤酒一喝，那感觉，爽就一个字！ |
發表於 2007-8-30 10:22 AM
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發表於 2007-8-30 10:24 AM
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