基本的做法www3.tvboxnow.com1 i2 c: G% ]/ [/ n
在这里我来介绍下新疆大盘鸡基本的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J6 U4 `0 q( b/ t. @ K
新疆大盘鸡所用的材料：9 a# Y; J5 a2 {1 q& R0 g; @0 \
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；% ]# h2 J6 P& \
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；公仔箱論壇$ e. J$ X& V' U0 a- b o" D
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
, b8 b/ Z% S/ C' d( p& J8 @! z o0 Z4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
$ J- r+ \/ s! Utvb now,tvbnow,bttvb5、皮带面。
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7 |$ q5 M9 R: M* E. U; J0 D( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡烹饪步骤：
( j2 J* Q, n: n! D* D2 d1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
& j) o' r) t4 r9 |8 F7 P1 Y: G2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；公仔箱論壇7 s; H* A6 _1 ]
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E% W9 `! q3 i9 B: j
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄
* g6 }# G3 N0 r* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；公仔箱論壇8 J L4 t5 l1 y2 t/ |0 @* @6 @
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
: Y3 _7 q5 l2 R" d3 {2 X/ T& X7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n5 \& ]% K. L1 v Q5 W
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
) x6 ]% z' X& t2 ^: ?4 L9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
$ G8 t) E1 M' X5 ~7 K公仔箱論壇另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。
0 ~ q; F: g% x8 h! h- p |! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果是家人聚餐或款待朋友，来一盘大盘鸡，再配几个素菜，啤酒一喝，那感觉，爽就一个字！ |
發表於 2007-8-30 10:22 AM
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發表於 2007-8-30 10:24 AM
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