材料
- j9 n8 p+ x' j o6 M中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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6 k' [5 g- \6 v6 w公仔箱論壇麪包皮www3.tvboxnow.com5 I3 j! D1 C% h+ G* B3 \: A
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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麻茸
6 a. V, c! Q* [" Ttvb now,tvbnow,bttvb白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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, v4 R$ ] ]; t, j7 gwww3.tvboxnow.com做法
( e0 x6 V$ S' d3 p% ?1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。* V X ^4 B. d+ P% e
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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+ r I8 w, v" A9 v% P( Q$ Wwww3.tvboxnow.com5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" n( p1 p& i+ b! L
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: O2 D7 [1 D3 |0 e. u" a貼士
) C" f( H# V' J# Ftvb now,tvbnow,bttvb蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 ( t0 Z$ w) \: W- y4 w
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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