材料
0 W3 K' U* P8 K% f; pwww3.tvboxnow.com中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色3 r( u% o: t$ N& }1 E
; z1 P6 K4 H% \# e( b3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪包皮
, v5 V3 Q6 `6 l9 V/ W中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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% z- \! u3 d: ^" E$ s* ltvb now,tvbnow,bttvb麻茸
2 f9 A2 I0 k" j' [www3.tvboxnow.com白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許( _, p) G' M2 B2 @8 `- c3 _
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb" x7 d$ ?$ O; z2 i% m5 R
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。公仔箱論壇4 V7 j$ @) S# X
. X4 ]2 c( z: u# o3 i% b& B: cwww3.tvboxnow.com2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。1 y& {: b8 D2 {2 \% w7 j2 [
. a: G; {/ ^1 h1 `& O$ o9 U' a3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。公仔箱論壇0 p6 W3 @( a0 D5 r& Q% ?- _
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ K- b1 |( a( T3 G/ v) L; W3 u
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
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9 i1 `$ V% w% N2 ctvb now,tvbnow,bttvb6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。www3.tvboxnow.com" Z* t2 y% \* y' {/ U4 L
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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