材料 公仔箱論壇- u& u4 f% d3 w( Z
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色tvb now,tvbnow,bttvb6 u1 k- W1 z) t7 X& C, N0 B
/ w( h" W$ T" y; c麪包皮www3.tvboxnow.com4 v" C* ^1 f3 u+ `1 _
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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麻茸
- f% [/ H3 c& N/ x. ntvb now,tvbnow,bttvb白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
3 s3 v" C" F- w/ _, i! |$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p$ ?+ ?# D" t6 r& U$ }
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做法
- X( H% R6 l' n% X, H6 `/ O; G+ ~www3.tvboxnow.com1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。 A8 j9 q; p! J( W
% s& I. J9 Y! s; y* s# V2 `2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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6 g6 _) ^. b& B4 F" E3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。www3.tvboxnow.com8 s9 E ?( c: [- U( Q
8 N# J' F& c5 ^3 F! U0 c3 a; ^. |5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。8 l( j7 S" Y) H' {7 A3 f+ c9 m5 `/ T
, M6 t P- y6 \* U1 ~( ~www3.tvboxnow.com6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n" \# l- X2 I! K" y' p- p6 o- C
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E; G# H' ~' h
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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