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中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L, }8 x" d* ^/ |, {- X7 {
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麪包皮
. O- Z! c* C/ Z8 l: L公仔箱論壇中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 6 P4 H- A* j' P C1 x7 e6 S
& Q0 P: S- U7 M& Z/ r. ^% A麻茸
9 t9 v/ |* J( }/ L% Z$ k( R' O白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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7 I9 o! f2 M3 h6 U' b做法
# S0 E; T- I6 Q% U% J/ ?2 swww3.tvboxnow.com1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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! G/ [: X4 t# q `9 L2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。tvb now,tvbnow,bttvb: P4 P4 N1 {, n4 h- [, [+ T# W
1 q( X4 W- f1 ?6 ztvb now,tvbnow,bttvb6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。% ]4 S9 z/ s) G6 V" ]8 |5 M! L
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~+ `9 a- g B+ j
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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