材料 公仔箱論壇, R( n' }# ~: E2 X
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色www3.tvboxnow.com4 l# A5 f9 ]6 g* o
5 n* G0 J& o. J# I* d: E7 ^公仔箱論壇麪包皮
6 Y' y+ a, ^( w4 D/ c ]' F公仔箱論壇中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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' G* a0 X3 V4 ]3 B0 E5 _. D' ~tvb now,tvbnow,bttvb麻茸www3.tvboxnow.com7 _! C6 T5 e+ m5 f& b0 K
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {8 I/ z2 r+ [2 ?0 G
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。公仔箱論壇3 ^/ x: [6 G5 V' o \
# @: }9 ?/ j& i: V, `9 Q) d/ D5 Cwww3.tvboxnow.com2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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' Q+ M" D; O8 ^3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 e5 ^0 [; I: B
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
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/ @8 v, T5 A! Y" F% `- M0 v6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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9 F6 b; e- V' i% T6 y貼士
$ O' H0 S8 c/ o$ v9 x# w( @蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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