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紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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炸皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c' `, A$ V8 ^
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
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" X2 Q. w0 \. D+ K H顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量tvb now,tvbnow,bttvb8 l; c0 ^! ]" }- R0 |* J1 m" }
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5 W5 m0 u+ o5 B; ]8 K& Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
0 c' [: K( K' D/ f8 }, h( Qtvb now,tvbnow,bttvb1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。2 s3 ~* L: y# m7 S: A7 k' R
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
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5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# {7 W2 {5 K% \8 b
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貼士
/ P$ r( _. @* B5 c! K* @搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 tvb now,tvbnow,bttvb4 k; S0 l7 O, G8 }0 }6 }9 ~
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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