材料2 ^! o) A" |# T1 o2 Y
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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炸皮公仔箱論壇& }, E: p6 ], x
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量8 V7 _7 `, Z' U0 Z) k d; p: D9 j
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量www3.tvboxnow.com) o9 Y& q5 i3 i
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做法
6 L! i! s* R: W, B" Q# e1 Q( K1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
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# l% O O( g2 O! ptvb now,tvbnow,bttvb2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。www3.tvboxnow.com3 X8 f( g4 U4 y6 |) F* ]
- ~0 ]" c/ q2 e+ x4 m1 q0 v; mtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O% S$ m) R! a w
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搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 公仔箱論壇2 t U* h8 U2 Z7 H e; z8 _1 g
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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