味滬菜---紅燒油面筋; u I5 ^7 v7 P. T* b" W& z0 ~
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油面筋10個，肉餡250克、蔥末、姜末、醬油、鹽、味精、濕澱粉、老抽、胡椒粉、上湯、明油、色拉油各适量。
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/ D. j7 h8 W7 w/ z9 D/ V1、将肉餡加味精、蔥、姜拌勻。. Y) A* \1 p7 Y1 w$ y. _1 ]1 x, c6 a! Z
/ p. D; g0 o- v$ J( }6 k4 Q1 vtvb now,tvbnow,bttvb2、用筷子将油面筋戳破一個小洞，釀入肉餡，放入籠中蒸熟。 |
發表於 2007-8-30 12:11 PM
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