材料 tvb now,tvbnow,bttvb v* F( Q) M9 \( l7 a1 W
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料www3.tvboxnow.com: N5 n# G, c0 [, p, f
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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調味料www3.tvboxnow.com& S% z( O: c$ n# Y* a
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
$ \+ g1 ]/ J# P* O( H1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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' H8 l5 `3 _3 ?6 Z$ k2 J4 i6 j) s% Qwww3.tvboxnow.com5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G& i! z$ E% w( j7 L, ?
6 l3 ~) f; D6 Z2 Y/ t) _www3.tvboxnow.com6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。www3.tvboxnow.com3 G6 ]+ S$ k* L. C7 L
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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: W5 \% R6 `' _; t. L i& f$ P河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。tvb now,tvbnow,bttvb8 s+ ~: {* O+ s( F. s" P) ^4 x
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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