材料www3.tvboxnow.com; Y5 Q0 P6 L: l! r
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克% Y) y$ r( C4 A" g3 V n) X8 C
: Y2 p/ ^0 T/ O( O: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
9 K* C8 l3 e9 b' Y* j+ u公仔箱論壇糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% c/ o7 [* C9 k" e3 K% G6 [
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醃料公仔箱論壇4 b4 q/ u D9 X" T: ~5 r' b z
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 B5 }8 e4 S0 N0 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l1 d0 K1 F+ E
其他調味料
& F8 {6 F3 V: k, P2 O' |www3.tvboxnow.com雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許www3.tvboxnow.com c' [0 L, ?3 \
6 {+ D" ~; I7 f% ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 Z9 d7 E' Y! h' Q! c x) v; f/ b
做法tvb now,tvbnow,bttvb. Z- v7 \$ ^; y) H# |
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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9 b5 U; K8 h# Q0 P& \www3.tvboxnow.com2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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2 a) R, S/ n3 @ k: Pwww3.tvboxnow.com3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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3 ]- V0 ^$ |) D2 ~, G2 G公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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; g/ Y6 f: L% a( j9 P- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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: N. e; f! u z$ M6 ktvb now,tvbnow,bttvb7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。& E" u6 ~% H5 A, N6 V
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將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。www3.tvboxnow.com3 } z; V# Z) x, V6 v% p" e! B
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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