材料
8 _# N4 @" {1 s8 [) a0 |+ j& T1 s2 ?桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
7 H: h! u8 Z" H0 U* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J: [: { I C# S& Ytvb now,tvbnow,bttvb芡汁
5 D7 ~ @5 m0 I公仔箱論壇糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R4 C( ?5 a2 d E# c g4 A
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醃料* P; {9 r& F( k5 v$ t6 O. Q
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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其他調味料
% I) @5 \% X2 `2 i- L" s. M4 H雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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) K- P" w8 y4 V: Y. D. J8 \做法www3.tvboxnow.com' _& Q; w4 f; m1 E3 _
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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* T1 t) T& N& }7 T9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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9 f9 L% b5 Q, E' c3 |0 l+ q( G1 D+ Mwww3.tvboxnow.com3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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6 }/ E/ t3 P+ y% `tvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。6 |% c7 i8 x' V9 G2 L, F
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 d% K' [: D8 R% H2 v/ Z1 R
, q9 e0 n; x2 \! t! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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7 `! M2 W" t7 u9 xtvb now,tvbnow,bttvb貼士5 s/ {$ ]5 g2 O7 j: O# m; z
將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。- D$ o, O |9 }
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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