材料
! j6 P) _, S5 L9 [4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻公仔箱論壇4 k2 \- [. @: f% i
$ B2 V* D+ n5 N/ k6 {3 Z3 Uwww3.tvboxnow.com沙嗲醬tvb now,tvbnow,bttvb$ e C7 s. u# u
粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙. S7 p% A0 A( s7 v* Z# u t
& g6 u1 u/ U# Z8 btvb now,tvbnow,bttvb醃料
* [3 v& {. _0 @2 {" c7 X" Z辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙7 s9 |; z5 s9 [+ h" N, q$ F
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" C6 v b; u, u( ?1 _& F; L5 N( jtvb now,tvbnow,bttvb做法
8 u3 B% C4 y( m- x; Z: }1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。
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& z( y4 H2 Q: p公仔箱論壇2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。
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; y/ ^3 c5 B8 ^, J& i公仔箱論壇3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。
1 q; n# h! t' B* ]www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q& B$ |2 L) M% l% T8 @8 f6 F
4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]% U1 E& g" t4 F
% d: N' W! t! @- r0 s, w7 H( {0 u1 [4 e公仔箱論壇5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
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貼士
8 v7 }/ @' f" \; Gtvb now,tvbnow,bttvb燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。tvb now,tvbnow,bttvb: d) e3 v( z5 m: q& y
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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