1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。( y( c9 H/ x5 U3 a
% d; u1 `5 q7 [) B) o2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 公仔箱論壇( M% R. L5 o- ]& J% k6 Q
) h5 C( B" O, l; @& d1 Q4 V公仔箱論壇3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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0 |+ h- K8 }/ w8 @5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 www3.tvboxnow.com4 ~$ C4 E: Z0 G' N' q* i4 n/ y r
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 www3.tvboxnow.com+ P: l/ K2 c2 s. |1 ~' P
+ m& I- d- x3 i! qwww3.tvboxnow.com7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 公仔箱論壇( m8 H6 C1 u% `# |) o2 E
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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1 ~8 g/ f% @4 e! f% c! qwww3.tvboxnow.com9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 4 ?) k7 D/ c) s% }6 a3 u1 D6 r+ {
+ v7 m- C$ A j) O, c/ l8 M+ k9 X11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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5 s' L. I" g4 O7 i9 h( k( Zwww3.tvboxnow.com12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 # P6 g( O& L8 L$ `1 O
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 4 a6 C, `1 f* A. D: A
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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9 m. B6 a7 g) s, Q3 \* w& g2 J+ zwww3.tvboxnow.com15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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" e' V9 U6 s; W8 m$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m8 i. W2 {6 b& d; n
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17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 * C3 D3 Q, M# n2 } I7 `
* [! H9 G! i; _- u18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb! [- d0 A2 v& R5 k q8 V
; }( m) ]% v5 D* N6 O& o9 U5 P公仔箱論壇19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
& s3 ^2 [2 V9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L6 l# b8 Z( N+ M& F% a1 S20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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