1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 : j. Q& q$ S5 G, L- a1 D
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 " `4 ]4 n) [+ u0 k
9 W I" q9 ^5 B% Ttvb now,tvbnow,bttvb5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 tvb now,tvbnow,bttvb) ]4 j* L6 o- b2 y( `, Y
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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- k/ B; L3 n) M, s7 u; {3 j& V8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 公仔箱論壇/ x3 C! T7 K& G
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 www3.tvboxnow.com" @' V2 N9 d% G
, h. _ B( E1 a* y/ i" D3 @10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 - g2 k) z& B# b4 q7 n5 M: ~
! w/ e6 `$ b0 N5 Z" r9 p; _公仔箱論壇11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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& Q4 M6 v: C0 l6 Lwww3.tvboxnow.com12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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& h8 p9 o' M$ N- e0 G2 otvb now,tvbnow,bttvb14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 % \& A( K. ?1 g! G6 u- L6 c5 q
& H- x S! ?3 B6 `* k. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 www3.tvboxnow.com8 b ^$ `. E9 D% U
7 M5 B' h2 B7 M3 {! lwww3.tvboxnow.com16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 4 d6 q) h V, S1 Y+ P% [
4 d f2 B9 A/ J3 K( ?0 [17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 6 u0 x0 k( s# v# \# g
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U, J4 E2 \) ^" b5 Z
3 C6 f) s3 J* i- W公仔箱論壇19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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