1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R# w! v6 S/ a+ R+ q3 \; N8 U% N
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 + w+ z: y f) K5 l, z1 h0 _- \$ J
0 o! E [3 j6 X. h0 M/ o3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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, g4 R' r$ [! I- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 www3.tvboxnow.com5 X A& I7 E2 v1 t
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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3 a7 g& F- r" |9 k4 P9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 . y" l2 \) S& S2 z; y8 K7 B
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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0 I0 ^! G4 c( s5 N; B8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 tvb now,tvbnow,bttvb1 q: M b% e9 U' i C4 u0 ?4 H
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 公仔箱論壇1 A3 O3 z% O. [6 n! m# ~
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。3 B/ \" N- ~# [
# @# p$ B) J7 L* G# N) {12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w1 ]3 P, m% U
7 S& L0 b, l/ C$ Ftvb now,tvbnow,bttvb14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 5 ^# ]/ C2 ], b& A+ j/ p! g `
& C% w; d* B/ d. r' |% _, x6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
/ c: ?$ Q7 n, I% v x2 |公仔箱論壇0 v- I" {* m. {4 y8 R. g4 Q2 j
16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 ; b d+ r3 X1 e7 b5 v
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17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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% x8 j9 X$ v4 A/ O. ?) a18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 公仔箱論壇8 R! R: \* q# i3 k
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 公仔箱論壇) t) W a2 u n2 D. q1 {2 s. K
1 v& i: V& x- U* f7 i& f3 Ltvb now,tvbnow,bttvb20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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