1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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' C4 y4 J9 Q- j9 O8 q公仔箱論壇2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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/ Q7 o7 H$ l& ], N" x, A3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a I' M- j/ B1 ?" _
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 5 A; |' Q- O$ ]' u& w* U( t
" b0 U- B' N7 ]* ]# v4 l) c, ?: ?6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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5 |2 ]% m/ B! U5 Y; p' B' k7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 $ K; H; H1 a- t' w" ^. j/ D
$ ^/ S4 s, P+ T( p4 Ztvb now,tvbnow,bttvb9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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$ Y' |3 d" }6 [; q: D$ {6 \) Q10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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) s" j% v3 z$ m$ ^5 L1 ^) Bwww3.tvboxnow.com12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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" o5 Q( n& Q3 J; P; qtvb now,tvbnow,bttvb13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 www3.tvboxnow.com" S- i3 t- n3 O/ I' q7 `9 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j( A/ _# o: ^+ U9 G
14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @' M+ z2 w: F8 ~' \
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
( U" ]- O8 N7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F) ]" f) \ F" Rwww3.tvboxnow.com17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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* H+ |+ L4 h4 H" s, U) P19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 3 H7 [& i6 _7 x0 C Z3 m: |
3 O$ r, ]/ e$ @20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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