1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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: \# _" L, b) H$ |2 V2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a" J; L- V+ K9 K* n
5 x1 T: W) _% l) a4 c: H- Q; W( O3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 W+ {6 Y7 |- U& K- S" ]- ~2 V- x
- z5 J T) d" p1 ?% u+ h A公仔箱論壇4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 公仔箱論壇 a3 E- ]$ E6 p8 b2 }. x2 x
3 i# B' E( ^' {( d% d" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 www3.tvboxnow.com& J& Y. y, O" ~9 O& i7 _5 U
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 1 [5 N% J" S' j( B
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 9 ?( f5 f- V- m% _, ~3 @; s
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 : ~8 f( B7 C+ h+ \0 c/ i
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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. \: T: [1 e: ]5 x) M11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 $ C' ~8 c4 a0 Z9 J' p9 F9 F
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 公仔箱論壇% C# U* \$ M% L( k0 S
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 www3.tvboxnow.com1 k) [8 |, @% P4 A4 ~
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 公仔箱論壇$ @2 z/ W0 g! ^/ X, W0 R8 L
O, f w; L8 G0 _: z- P20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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