談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？7 H' T: K/ L. c& i3 \" H# X& T
4 D+ A( f& C. z; @. B" ^超過一百件展品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V( V. O# b- p9 @* o
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。www3.tvboxnow.com0 R! w4 e" _$ D
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ X, Q& F# l& k- W# d& y$ g* h
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7 `2 r- ~8 u% g& O* r# h( I/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。8 ^* ^- ?' m4 s, V4 `; {; H" L
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) I8 {9 N! P ~: W' ~tvb now,tvbnow,bttvb■米積加穿過的長褲。
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■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。" X* f: C# I9 ^ L9 ~
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! U: W% U) q) P7 S$ c■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！/ G4 e# @/ u1 _
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+ n, J' v2 @! W3 K8 S■海南雞飯$97( z6 c6 N6 w4 V3 q9 f8 `( K# j
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; L; v0 r9 n9 e3 Z) K, _公仔箱論壇■傳奇東方明珠漢堡$137
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& K D; @3 L3 H7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肋骨前臂般長+ r5 w7 k! @& g+ q2 y: s
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■胡桃木熏燒肋骨$167
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& ]8 R7 v% C# H& Q( x6 B美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
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2 r; A& D' D1 m! |. F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R) w) i& n2 Q# `
■烤雞馬沙拉$127
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■烤雞配墨西哥薄餅$97www3.tvboxnow.com! z/ M: e! e3 q+ I Q; `
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( D# q) P3 N; s9 F! R. i1 g) G% g■蔬果卡布沙律$97tvb now,tvbnow,bttvb, T% B$ A5 `+ Z4 ], C2 k# @ d
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■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27tvb now,tvbnow,bttvb* i3 _) { S" U. g
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/ q# J& U9 e$ e; w* B* N& ztvb now,tvbnow,bttvb■ Dirty Blue$87% }4 A+ j/ q1 R1 t8 @8 A0 N8 P
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■蔬菜漢堡$127
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4 n+ N( y: Y: y* D8 Z+ Q5 b公仔箱論壇Hard Rock Café7 W! \9 @$ L- Q0 V% m
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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破冰雞尾酒% q& T2 G, O, _. ~- H
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■烤大菇$98公仔箱論壇0 G* q7 d4 M; d1 D: T* I ]" d
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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: v! l7 w+ |' C+ p8 j! h/ K/ Uwww3.tvboxnow.com■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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■秘製烤豬仔$188www3.tvboxnow.com& O' ^& l3 [3 @. H4 a1 K* C
" O, X S% @; Y4 }: W: y" ^! Y h4 RGrand Central Bar& Grill
! d% K3 k# `% d" Z9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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