材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [5 C1 e! P6 `) l% r. q* {
帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k5 Y! G) @% Q3 h. j
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o J" }2 o7 F; b; w
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做法
0 m% n9 b" [8 d5 G5 b4 Q公仔箱論壇1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。
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( S1 R3 b5 \0 ~/ ]9 {2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。
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! E- R, d; W, a- x Owww3.tvboxnow.com3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。
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4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 A) `6 U; s% ? H$ S X2 f
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% R" M" E6 R( v公仔箱論壇貼士
0 d* I5 b& G8 ~* q3 V5 ^1 k3 C/ V, d$ ]- \www3.tvboxnow.com帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。 |
發表於 2011-5-10 06:30 AM
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