[中式食譜] 紅咖喱大蝦

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材料公仔箱論壇$ }* D9 j) y$ e- d1 R" C  x# R5 M
海蝦 500克、無糖椰漿 200毫升、棕糖 50克、砂糖 10克、魚露/芫荽茸各 20克、芫荽葉/紅辣椒（切碎）各少許、紅咖喱醬 30克
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做法www3.tvboxnow.com8 W) m. l" S$ x- e3 V
1.海蝦連殼在背部切一刀；燒熱油鑊至 150℃，放入海蝦炸至熟透金黃色，撈起瀝油，置碟上備用。
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: G  {0 n% j! c, K- z* v公仔箱論壇2.湯鍋內加入無糖椰漿、紅咖喱醬、棕糖、砂糖、魚露、芫荽茸，以小火拌煮 30分鐘。
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( Y2 e0 `, Q, B: n; p0 v; T) l3.將煮好的紅咖喱醬淋在海蝦上，加入芫荽葉、紅辣椒裝飾即可。www3.tvboxnow.com4 {: x2 i, m( I& K8 `

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貼士
6 m8 l# f0 r2 g8 Q- E& B棕糖（ Palm Sugar），由棕櫚科刺葵屬的植物，如椰棗、波斯棗提煉而成。如買不到棕糖，可用蔗糖代替。
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