[中式食譜] 慢煮豬頸肉

nt1972

材料
6 q' ]# ?; J8 u5 _8 o; l; x豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升
& X' d  ]1 j) y1 s- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, J. v* R" q  D公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j3 w$ U+ F( x8 p
生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克公仔箱論壇, h$ M5 q$ h! l
公仔箱論壇% ^5 w) q& H# `+ @1 d( S4 D
, u1 ?) `8 o4 l+ C2 ?1 P* n- l
做法/ _, i: \+ D2 `4 `) ~1 P2 i8 m
1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。+ ?9 R" [, }3 P/ r& `- w

$ x+ S5 U. z% ^+ }3 S5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。
  B! r) b6 l9 v* e  |# {: f4 ?公仔箱論壇