[中式食譜] 免治雞肉沙律

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb) _3 t! ^" @- W6 M
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
2 T- ?( L3 `$ ^4 D/ Q' Y1 O( ?
  `# b' M  N! g2 f. @伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K. c" u- c4 C# i8 E; {$ ?5 L
薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克公仔箱論壇: r, y3 p& D, W9 A5 I6 g9 P
公仔箱論壇! |8 n, |! v5 z  B8 o
tvb now,tvbnow,bttvb( m) Z3 D, }. c1 h1 P% g( N% H: k% x) N
做法
/ @/ d+ B5 w7 a- owww3.tvboxnow.com1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。- J! n1 r/ R# I4 C0 S6 M
$ L4 }& }; z" a/ f/ G
2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。www3.tvboxnow.com6 G" @: |% J* m, ^( K

! R4 z. E  X' G9 B8 ~公仔箱論壇3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。$ `' ^0 k( W, k/ m( a  w  v2 i
公仔箱論壇, d! [7 z% X. I  S
4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
/ a" Z( a& L% T' v/ J7 j1 v: f4 \1 D: I) |
www3.tvboxnow.com5 l8 A- S5 P0 |! O# h) ^* u
貼士
  v+ ?/ w% ]5 M煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。