《韓國秘密花園》玄彬和河知雲一幕泡沫之吻，冧暈女生。不過吻還吻，選擇咖啡要留神，若呷着了辣椒咖啡，一定刺激多過浪漫……公仔箱論壇! }4 i" \+ w3 |. @6 [. o
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加鹽提升奶鮮味 ( [5 b6 A8 B" Y( i+ T* e
「 SohoWay」是咖啡供應商捷榮新開設的 Cafe，走年輕人路線，裝修簡約，主打特飲和輕食，餐牌鋪排有別於人，飲品行先，這與本身是咖啡供應商有關，次為小吃、沙律和甜品，最後一頁才是主菜，助理經理 Kiky：「中環人吃午餐多數匆匆忙忙，日本和台灣流行的輕食應該適合中環，希望餐廳營造到一個輕鬆氣氛，讓大家吃飯喝東西時，能盡情放鬆。」這餐廳的茶種，是自家公司用不同茶葉拼配出來，煲茶有學問，用 93℃水煲 120g茶葉，至於水量多少是秘密；同樣，咖啡也用回自己品牌自家烘焙，連咖啡機都是自家研發的品牌。打開餐牌，咦？岩鹽咖啡已夠新意，還有芥末和辣椒咖啡？當真離奇！「我們收集過顧客意見，原來真的有人喜歡喝咖啡落鹽！」用新西蘭礦物鹽加鮮奶一起打泡，杯邊再圍少許鹽，原來加鹽能令鮮奶更鮮味。記得收看《獎門人》，嘉賓玩遊戲輸了要罰吃芥末，之後喝鮮奶， Kiky以此為靈感，「咖啡混入芥末粉和芥末膏，微微有芥末味但又不太攻鼻。」想追求刺激，可挑戰辣椒咖啡，要盡情感受辣味衝擊，豪爽點舉杯就飲，把圍住杯邊的辣椒粉也呷入肚，我則建議用飲管攪勻慢慢喝，頭幾啖感覺不大，之後辣味漸現，辣味長駐味蕾，餘韻悠長。
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" g( p6 H; G; N+ c! Y: M! k■（左）岩鹽咖啡，芥末咖啡各$35
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■（左）辣椒咖啡$35（右）辣椒奶茶$32
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■用白啡二色作主調色，裝修簡約，坐得舒服。
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$ v7 W8 z4 `" y$ E! r. j% {tvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦 1932層次分明 1 o" H0 a( \* [8 C/ p
奶茶方面，自選奶茶盛會就專為多心的港人而設，「香港人愛選擇多，奶茶配料八選二，有薏米、高纖胚芽、粟米片、珍珠、黑糖寒天、仙草凍、蘆薈和紅豆等選擇。」餐廳的梳打也與一般坊間溝梳打水的不同，直接把俗稱「笑氣」的 Ntvb now,tvbnow,bttvb5 \$ u; u3 F$ z5 n' w! r! B
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+ W- N, {: A; l% I0 Y7 K0 Z. ~' w公仔箱論壇O打入茶內，令茶本身變成梳打水，「不過 N O本身有種味道，故每種茶又要配合適水果才能驅走味道，最後研究出士多啤梨紅茶梳打、芒果綠茶梳打和荔枝烏龍梳打三種口味。」茶和咖啡混合，就是鴛鴦 1932， 1932年是捷榮創辦年份，將之命名為鴛鴦名字合適不過，鴛鴦層次分明，底層是餅乾碎，象徵 1932年華洋雜處，那時人喜歡喝鴛鴦配小餅乾，之後茶和咖啡各一層，上層是港人最喜愛的奶泡，攪勻來飲，味道很香濃。只要有創意，平凡食物一樣討到食客歡心，一般的木魚凍豆腐，在這裏變成黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律，味道清香肯定飽肚。巴馬火腿三文治不算少見，但夾多塊哈密瓜，頓時覺得自己在吃意大利頭盤。藍青口意粉吃得多，改配黑椒汁好 Refresh，加拿大藍青口殼薄肉飽滿，非常鮮甜。紅茶無疑解渴，但飲得多準會肚脹，店方想到把紅茶變成啫喱，混雪糕和忌廉，感覺就似嘆一杯吃得下肚的奶茶，透心凉。公仔箱論壇( Y5 G0 J. P" P( O P5 {
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■（前起）芒果綠茶梳打、士多啤梨紅茶梳打、荔枝烏龍梳打，各$32公仔箱論壇" W; i8 p: u/ Q7 c4 _1 p+ Z; W
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, Y6 O# f- |! T& ~3 h■鴛鴦 1932，$35- ], Z$ h6 ?& h) y7 @
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■自選奶茶盛會，配料八揀二，$328 ]- D. |" J4 ~/ B* C6 C
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9 U1 K. h! w l, {9 c1 M3 @www3.tvboxnow.com■每日推出幾款小蛋糕，讓客人選擇。$ V3 ?, v- }3 a* s
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7 W# P- J% }# p- [! Awww3.tvboxnow.com■黑松露油伴蟹子木魚豆腐沙律$58
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! H7 y* o% d, | A/ Ntvb now,tvbnow,bttvb■巴馬火腿哈密瓜三文治，可選白包或麥包，半份$22、全份$44tvb now,tvbnow,bttvb- h* z5 r" |/ @2 Z8 L* m
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! O2 _5 C) g; }. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■黑椒汁伴藍青口蜆肉扁意粉$72tvb now,tvbnow,bttvb- q4 w" o, T3 v. e! @4 T( |8 Y
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0 g+ E' n1 c1 l z, h: v rtvb now,tvbnow,bttvb■忌廉紅茶啫喱伴雪糕$389 A0 u% U! _9 G, f
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$ N1 Y" }& F8 ?2 g; f8 x地址：中環擺花街! M5 r& X5 k3 V/ T
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發表於 2011-5-13 06:23 AM
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