材料 公仔箱論壇 z9 n/ U1 s# n O
半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個tvb now,tvbnow,bttvb( b0 e" z1 [- J' Q7 T- u5 I1 H
7 d6 |) L0 v2 `* f調味料
* l; F$ M" R, g" W* t4 W1 m- a糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
5 ?. }' ?; l2 m+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b( y. X7 f0 |; @( c9 A1 F) Y- Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' m& M1 x; \. B1 l1 |7 I
做法
; d9 [( |3 A6 u, M' a) n5 q公仔箱論壇1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q/ x4 [ ^" e/ }# ]7 s7 c* h
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2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。, [5 Y# P* G$ k% T( \
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3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 N) k4 q0 ^" P& G* c6 Y
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% `- N6 Z3 r5 l7 ] d! o公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }6 E; U' f) z8 C
喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E9 l, F& `; j
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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