[中式食譜] 韭菜煎薄餅

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材料中
- G7 ]5 Z8 u5 `筋麪粉 200克、雞蛋 2隻、韭菜（切碎） 50克、豬絞肉 25克、葱花/鹽各 1湯匙$ X& {& Q, F/ P& [; I' r, |

: F- l( V5 I( K! Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 }4 t. X* m7 z* O4 P水適量、鹽 1 1/3湯匙、雞粉半茶匙、糖 1/8茶匙、生粉 1茶匙
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1.韭菜加鹽撈勻，榨出水份，備用。$ d2 G" v( X( q/ u

7 x, z/ D4 M2 U# F2.雞蛋拂勻，加入麪粉、韭菜、豬肉、葱花及調味料拌成麪糊，待發酵 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 r4 B, p% M; T* L* {% t
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，加入 1/3麪糊掃平成薄餅，先煎一面約 2分鐘至金黃色，反轉另一面煎至金黃色上碟。重複將所有麪糊煎成薄餅即可。
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