材料www3.tvboxnow.com8 ?4 F q; Z; G; c
乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb! b, b3 d# ~+ x
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8 L8 h9 L1 m# V o" ~: H公仔箱論壇做法
' ~% |( T4 X0 R0 U/ d, Q. w公仔箱論壇1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。" z, Q1 f+ H$ e( ^% c& z
d8 ]/ c+ P1 h' ^2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。公仔箱論壇6 B/ ]( Q* A' a6 h& n) s
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3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。公仔箱論壇2 m$ `& k6 P( d/ V# F+ a! D4 A
3 S2 d5 D2 k& \4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o. s v" G3 P
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將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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