材料www3.tvboxnow.com- r; k$ R# o( @" H
乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量6 F: [" q6 E2 ^! W" G
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做法www3.tvboxnow.com6 @4 m% _- F1 a) J* s
1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。
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8 f( ?/ E1 g6 @, j* m& V% D8 m7 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。
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3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [& w/ ]! k$ Y# y8 d2 o2 J
: d; f0 Q6 ]4 @/ g* b2 F; ^# a4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。
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9 P) E% `- U* @# _貼士
# L$ e {% `! Q2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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