材料% y5 C+ L- Z% _8 L& r* u3 T1 Z
羊架 2件、洋葱碎 15克、蒜茸 10克、芥末籽 1茶匙、白葡萄酒/忌廉/橄欖油各 10毫升、燒汁 60毫升、上湯 50毫升、黑胡椒/鹽各適
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做法
9 i! c, I$ h: G, g! V' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.羊架灑上鹽和黑胡椒調味，放入燒熱油的鑊中，先把邊煎封，再把兩面煎至金黃，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: j5 h# G/ A O
5 A. j- i+ O; a2.鑊中下橄欖油燒熱，加蒜茸和洋葱碎爆香，再下芥末籽、上湯、白酒和燒汁。
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1 K# v% ]+ ?. h( Ktvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入忌廉，以小火煮至醬汁收稠身，即可淋上羊架上碟，並加配菜食用。 www3.tvboxnow.com: P' z/ u1 [0 }8 ]0 R) I9 z
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羊架先煎封邊位，可以保存肉汁而不會煎乾。 {5 `- {( h% [! n d
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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