混醬撈麵
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【材料】2 @ Y8 {& B. n/ e6 Y, V+ o
上海幼麵三百二十克0 L2 `# k1 i2 P9 G) Y9 l! r
雞胸半個% _8 r8 _ o: a) ?/ w/ i
溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)公仔箱論壇) k' R( I% I5 l7 x2 z6 |1 M
銀芽一百六十克(灼熟)
5 d; |# v4 ]8 P( }& B( I3 utvb now,tvbnow,bttvb芫茜蓉二湯匙
5 z F2 P4 z( F公仔箱論壇熟甘芛幼絲四分一杯4 ~1 Z7 x6 }# F/ \- w
; y/ F; A' a! t4 z: n【調味料】
* L h: s& V' u0 g1 s. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& N3 i9 g1 e2 f; r
芝麻醬二湯匙
2 u) P( |) K7 q+ _; j1 K; o生抽一湯匙
) l+ h! y p& h Y/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯三湯匙
0 z. P( p; I6 [" Z @1 Y老抽一茶匙
1 b$ v/ Y/ W$ q4 R: y2 r6 T6 d/ u+ {公仔箱論壇蔥油一湯匙
6 S. n; R. N# O p$ Y; f/ ?公仔箱論壇麻油半茶匙
# Y; T3 t. q2 j公仔箱論壇蒜蓉二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& Z3 r) Y: V0 g
' e' h' v( d% ~tvb now,tvbnow,bttvb【做法】, M2 X9 N5 _% Y' B0 {. t
(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
+ ^. a: Q" O! p. mwww3.tvboxnow.com(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
6 |+ ]% C' z2 R7 d% O( vwww3.tvboxnow.com(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb: J' b, _- e: }7 G0 t
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。 |
發表於 2007-9-2 06:32 AM
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