[中式食譜] 滷大腸頭

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【材　料】" Z3 r9 _" s- [: t4 W: {6 `
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大腸頭  2條
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花椒  1大匙
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0 h# O9 H" d$ W$ B/ m* ?公仔箱論壇八角  2粒
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蔥  2支
! Z- C# `1 h; }. F  g 公仔箱論壇' s* w0 T1 F! V6 x& J  c/ b
薑片  4片
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【調味料】
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! g! Y9 N; I3 G+ j# w1 H& L+ {/ s3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  120公克" q' {% }+ r7 O! Q) i, e- H
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白砂糖  35公克
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# Z( ]8 B5 M; Y* k( U; i公仔箱論壇料酒  120公克
6 [- x  \, N- X, A( s( O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k7 \( a$ w% h& u  M  q
味精  1小匙
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水  1200㏄
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【做　法】 公仔箱論壇, m5 }; X, ]: E
1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。
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2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。