[中式食譜] 滷大腸頭

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【材　料】
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大腸頭  2條公仔箱論壇; K6 ~' D: T7 e$ }+ r
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花椒  1大匙
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  h6 B* f. x$ v. y! F$ Jtvb now,tvbnow,bttvb八角  2粒
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蔥  2支
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薑片  4片0 v! J1 f7 f* ~, j, \
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【調味料】
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醬油  120公克www3.tvboxnow.com1 ?& X5 D( N. B
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白砂糖  35公克
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料酒  120公克  n  {( |& z- r" |6 t5 l' E

+ u1 g. R  s4 i- f" h. x味精  1小匙
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水  1200㏄" N$ Z& v6 d: g: g2 k0 f

" m3 d# z& d- Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇* x5 }7 D$ c& ^+ b5 }3 x/ |$ q
1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。
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2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。