[中式食譜] 菜乾粥

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材料5 ]6 a2 a( \/ M$ z/ W2 Z! g
白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許
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1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。公仔箱論壇  g( r6 z' T7 N+ {
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2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。/ }/ `- ~% x, Y% ?
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3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。
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4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
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用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。
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