一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
& \8 B# n; M5 \據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
$ o$ t. P' o& ~% i* Gwww3.tvboxnow.com誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。tvb now,tvbnow,bttvb8 q7 a+ j( ?7 h, Q
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
' [3 i% X% t$ W! m' V. m點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。www3.tvboxnow.com5 K- K( ~7 O8 _
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」* h+ }% D0 l# i& F% ^# g; H0 `
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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% ~: y* l* F# Uwww3.tvboxnow.com點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
. ]. Y8 V! a! U" [tvb now,tvbnow,bttvb點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。; @. p8 j2 G3 |/ h9 Q
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。www3.tvboxnow.com+ Q4 U- ~. q7 \+ s' O
. b E+ I6 L& L) _3 Z公仔箱論壇老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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- L& P/ ~$ H6 Y! A) @公仔箱論壇潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」tvb now,tvbnow,bttvb" X0 [4 N- E) S" v8 j. G& S S
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。www3.tvboxnow.com. G% O' C: e) A
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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