一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S& v1 W0 p- H! ?' y+ V
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
! r: ^4 W+ s9 ~" {9 |) o* Itvb now,tvbnow,bttvb誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。tvb now,tvbnow,bttvb6 D4 U& N2 i8 i$ @7 Z/ m- x
6 K8 \0 [) N( `0 N: [. n x; Hwww3.tvboxnow.com妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
$ y3 W7 x3 q) k/ [$ A! p9 jwww3.tvboxnow.com點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。tvb now,tvbnow,bttvb; V0 l _2 _2 ?9 L# z
) M$ v4 v5 ^- e6 Z N4 e3 r公仔箱論壇點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
0 R& }/ R( g8 g& ]; e& ^tvb now,tvbnow,bttvb第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
# p( l# p- G9 x8 O% P) Y/ }公仔箱論壇點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。" x7 C1 @& u1 ?3 m, X" {
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。tvb now,tvbnow,bttvb% }9 s+ I9 ~, n. Q* Q9 T
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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( a, N3 X: X9 I& h0 Y潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」tvb now,tvbnow,bttvb. ^3 ]$ G; t( v ?2 o
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
, J3 }, H2 O" `: g3 R; c L; N潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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