一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
/ F& E) z. {* _$ j% o# I據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
0 l8 \ g. R8 Kwww3.tvboxnow.com誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。公仔箱論壇6 a* O, i2 R3 L! V
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」6 J0 E' g" Z$ A. H. C+ L( ?* [
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
3 j1 W, e$ w) x, L3 _! X9 mwww3.tvboxnow.com第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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1 g/ P! z a" w" r, N m1 H公仔箱論壇點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
% s6 ~7 `) F2 Q+ O. ^tvb now,tvbnow,bttvb點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
5 O/ Y( ` v- Q. g, U公仔箱論壇蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。公仔箱論壇0 C4 X# b) B9 P9 Z( F
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」公仔箱論壇( V1 J4 M. x4 f& u6 f; b; |7 z7 k
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
2 b- J! y) q1 }6 P$ p t _" `9 `* xwww3.tvboxnow.com老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb m. p$ [7 r% V
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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