[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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乳香焗烤白肉魚
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9 t: U4 i6 [- l& C1 G材料：www3.tvboxnow.com$ N+ D9 V* S! X" P: [  ]8 P* w
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許, ?, B* `; X. @) L$ r
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆6 g6 w9 D4 Y7 _+ O) M) F
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。3 }9 m7 t5 ^! P0 z4 B$ `+ ^9 r

: p9 O( }% Y( S2 P+ \$ T作法
4 \; ^! `( }+ i" \6 [# [6 L  F1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煎魚tvb now,tvbnow,bttvb$ t( m3 s9 _  H; s2 K- u( I  S4 B
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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; u; H( J; R' f2.煮醬公仔箱論壇( @" y3 x0 K6 t" o
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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3.焗烤9 y5 B, S9 n6 f4 S
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。