[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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& D" v# @% q2 h: I7 S' Q9 a乳香焗烤白肉魚
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; n" S. S4 s3 S0 ]9 e2 F" W材料：
4 M3 U9 z' @1 k( P6 Vwww3.tvboxnow.comA.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
6 R7 O7 p( O7 B6 f& htvb now,tvbnow,bttvbB.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆公仔箱論壇" |; ~$ a& A/ f' W/ q4 Z
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。www3.tvboxnow.com8 |( P/ E" E. D: g7 v( e1 B& T
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w- B  O( t5 N4 @
1.煎魚www3.tvboxnow.com: f$ f, S( g" K2 T& [; s1 W8 ^$ q
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb- n- b) u% B- I$ \' y

5 d+ ?' C# s5 o" u2 C- Y2.煮醬9 ^. ]; d" ~! R' b
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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' ^- P- c7 t. z( t  Q3.焗烤
5 p) E; {! J* S公仔箱論壇取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。