[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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$ r* Z$ ~' \& v/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 Q8 n. o" R. q! z
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
# V- V4 Y% Q0 G; D1 Rtvb now,tvbnow,bttvbB.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆5 V, e; u2 V7 K' Z, w
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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- ?0 z  i0 Z8 ~( k作法# N8 B+ E2 W2 K2 L2 u- a. z0 K& z
1.煎魚www3.tvboxnow.com2 `8 C5 J0 k9 c1 R5 ?  m
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。5 t) O+ o) [/ |/ A& t8 A

* d9 F& C$ |! x# a' n0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮醬2 a- P6 K8 V. _
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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3.焗烤
) `, V9 A0 c/ A% H- s3 O0 W公仔箱論壇取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。