[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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" w" c% }5 Q; Iwww3.tvboxnow.com材料：+ U% Q8 q, W/ E* k% @
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許tvb now,tvbnow,bttvb( O! q- a. x% O- Z
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
* P) p) Z& i7 v: E- }tvb now,tvbnow,bttvb事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。5 ~6 v8 ?, n0 L% b

4 y) ~9 j, c7 \- X- w, u% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
1 ]# Q  Y+ A# j5 L% ]5 p4 L& Twww3.tvboxnow.com1.煎魚公仔箱論壇3 r; X% Z. e9 Q: a
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。www3.tvboxnow.com8 N/ B+ H3 W6 W( _3 F' ~7 T
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3.焗烤2 q4 ~. C& ~8 C4 G/ y( W+ F
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。