[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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【材料】
& U2 V4 E  f$ u% L7 a三文魚頭一磅
- W3 |2 L; `5 ~% wwww3.tvboxnow.com青口半磅
! l! Y& d8 ]" f6 t! a; S; i洋蔥一個www3.tvboxnow.com/ ~6 p7 k5 \) H
西芹一片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [* [' a) R! q# T  F; |
白酒三百七十五毫升* H4 E# Z: K+ V# k9 ~$ n5 C8 m2 f
忌廉一百二十五毫升. x0 X3 M% {) f, v
幼鹽四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q* x$ z. w5 y% v
胡椒粉半茶匙
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【做法】
9 O( T) q$ M: k$ {/ E5 {: S1 _(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
% r' \) \1 Y- Z$ T4 f* k) ktvb now,tvbnow,bttvb(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
2 ]  F% O3 L- Gwww3.tvboxnow.com(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h. b  [7 R& L) Y
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
! t4 n+ K! K0 N" J" E" v(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。