[中式食譜] 三文魚頭湯

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& g! p) H6 ?! ]* R% ]- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】www3.tvboxnow.com' D. l. h- N* Q
三文魚頭一磅
& i( d7 F' Y% q1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口半磅
# C' F! V8 B& ]www3.tvboxnow.com洋蔥一個公仔箱論壇* U9 Z7 M* ~# M/ Z6 j1 P
西芹一片
$ u% R! V8 X! P6 [* Q: |: Dwww3.tvboxnow.com白酒三百七十五毫升公仔箱論壇% M8 e- }9 [5 ]' [) H
忌廉一百二十五毫升
1 E& D' F$ s, Dwww3.tvboxnow.com幼鹽四分一茶匙
( o& n7 w, }- z, t' \5 e1 {6 V% J9 ]www3.tvboxnow.com胡椒粉半茶匙公仔箱論壇* E9 o3 O+ \4 G# n# q/ ]
清水六杯公仔箱論壇5 U* s7 E& n$ h* ?5 S( I" W' g

. b+ R/ {! Q" A4 {1 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做法】公仔箱論壇# H2 I0 }; f. r3 Z% F: s' t
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
9 c( F. l  O+ l' j5 h  D# R6 htvb now,tvbnow,bttvb(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。公仔箱論壇) s) d& f* y* Y% O0 K2 c# B$ K% `
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
0 ^* s; l+ d1 e0 w* b$ ~/ {(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。# u9 f9 p6 u$ }( s1 e. t5 Y8 k
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。