[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯www3.tvboxnow.com" M; e; C2 {1 [7 p- J4 |

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【材料】# A- y$ D- i- d% e! a/ O
三文魚頭一磅
* {0 W; p' Q( g# N1 Atvb now,tvbnow,bttvb青口半磅
- r3 |+ V5 k6 n& w) m$ e公仔箱論壇洋蔥一個
( N; r& i. m* d4 F* n' z9 ^西芹一片www3.tvboxnow.com! j5 J: H  v( h
白酒三百七十五毫升
' s/ l- ^- {% f% s* @忌廉一百二十五毫升
/ j" V9 n+ |) `& m' C* N% mwww3.tvboxnow.com幼鹽四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C) J: h3 [# `5 H' W% x& B
胡椒粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- k& I. B5 j' _3 l! k2 W; v
清水六杯
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5 r4 ]. k# @$ M0 V【做法】& ?7 Z8 \$ N$ Z. N5 h, F
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
' _8 }& x0 h$ i5 t# v& h公仔箱論壇(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb& b9 F3 \9 O8 G. J: K" k) F, H
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
) t+ w, J; l1 T5 f3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。- Z2 g( p) u% `/ l  Y" |9 C- ]
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。