[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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4 s0 x( s7 f/ U$ v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l: B4 `# z% U9 D
【材料】tvb now,tvbnow,bttvb" E$ z! n9 x: K
三文魚頭一磅公仔箱論壇5 u1 Y4 b" H( J' V
青口半磅
8 [9 q6 }5 Y- ^- Awww3.tvboxnow.com洋蔥一個
" k0 C' j" e! G% @& g2 |公仔箱論壇西芹一片tvb now,tvbnow,bttvb# u: \0 r2 H) x3 K
白酒三百七十五毫升1 ]4 p# L! K. [8 _5 I
忌廉一百二十五毫升/ p+ k" [  k# G
幼鹽四分一茶匙www3.tvboxnow.com7 Q4 s1 [# j3 A% Z; w! G
胡椒粉半茶匙
! [# N9 X/ x0 f: X% \tvb now,tvbnow,bttvb清水六杯
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【做法】
  @# I4 `( ?8 j5 C  d(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。公仔箱論壇, f9 G& ^. y8 Y
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。www3.tvboxnow.com/ [7 E5 E' d2 h
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
( k/ n" z% ?$ i% F; u2 o1 C  |(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z- w; v4 t, ]! H% k
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。