材料 www3.tvboxnow.com4 m- P1 P; @" w4 Z* m
烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升
* M; I- Y3 [( e& G* r) P/ }5 A1 L: mwww3.tvboxnow.com
9 Q3 A9 F1 o8 Q+ @/ m5 q調味料公仔箱論壇( w$ \; {! H% d- m! K* K
豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 ^0 R6 s$ }3 x7 J* b+ J0 _
3 E7 H1 I x1 R, o5 i
/ r {9 o; p7 s# u& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1 ]) ]% d$ k8 M
1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。
p, W' h; q0 f0 C2 t9 Zwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* o! W- c+ ]3 H I3 |# y* a0 N7 `. O
2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。; o! ?' v$ W) n; j
9 ~# S/ `( X1 N: A+ v7 k3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。
" O. P$ \% o; h/ X3 v
0 m5 V8 F: f9 y o8 a" {7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb& H$ O+ v: `, W o3 ~$ m0 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o" a( F1 k" n Z# w# @
5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P C: r9 v) L s& v! U
|
發表於 2011-5-17 06:25 AM
| 
發表於 2011-5-18 12:03 PM
|