材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I' ]: _+ U; t
烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 }4 \6 C, c# c/ q" ^" y
豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許
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; m5 G* H) i7 ]9 {3 _2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! G8 r' g4 N' e. o
做法公仔箱論壇: f+ ]! r- \# Q- E& g% C
1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。: F, a; V K* v0 w5 c" |& h
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2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。公仔箱論壇6 K+ r$ b8 y8 k* m7 K
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3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。公仔箱論壇8 ^' n/ I. S! L M
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4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。& y4 y1 \3 V1 q+ ~' o/ O" j" V8 D
0 w4 W1 S# ?8 F- [8 M$ I8 {5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。 $ Q& W8 d9 X7 F. ]4 @& |2 B
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發表於 2011-5-17 06:25 AM
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發表於 2011-5-18 12:03 PM
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