材料 公仔箱論壇; }2 I; t t/ C0 u, W2 C8 @
茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升- G0 Y+ u8 a& _* E
tvb now,tvbnow,bttvb0 e5 K4 l- E1 H
調味料
- T$ h: q. \+ v2 D4 Jwww3.tvboxnow.com柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙
, A$ U, O! ]0 y; C公仔箱論壇+ d% \$ Z1 v2 l3 _7 @( o4 e
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W) s) C; C; |" X% p$ @
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙
1 F: Q% n5 N3 D3 l1 c4 bwww3.tvboxnow.com
$ E9 |1 `9 Q, g7 f* p' y1 r$ ?7 U: C* t公仔箱論壇
" C! j! J* V" c! m {" Utvb now,tvbnow,bttvb做法% `: s& n, ]# l8 \7 j* T
1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T6 ^" X& h- {7 G& {$ E% w6 s# i; F
6 P! ?7 I* S7 }" v$ q' G9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。
; @7 g; E2 E! n3 N! H公仔箱論壇
% G, E8 x2 O+ h% ^4 B% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。# ^3 a' h8 m# v! q" u, L
2 n: {8 H" P$ ~6 }4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。
! t4 j$ w/ B. h' s Q公仔箱論壇公仔箱論壇7 n( f. i6 c% w) ?% [; w5 `5 J$ ]
5 b% y- o! Z% a: u+ X1 L公仔箱論壇貼士
/ ]8 }$ d; e- j# M炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {5 [ w. s& |2 {+ I8 k
|
發表於 2011-5-17 06:26 AM
| 