材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ], Y* u& H; U( `' H: @
茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升" d( {. Z. r- B6 h
6 G3 }/ G$ ^; |* k& H調味料
9 @/ M- w$ M1 G1 lwww3.tvboxnow.com柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙
7 X) @# p: _& @# [$ m$ h
- g* q/ i+ f/ @% }! Fwww3.tvboxnow.com醃料) s o o0 m3 w& ]
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙
' D) r V$ N ?5 c. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d" [. F: ^6 v$ }1 jwww3.tvboxnow.com$ i% B( J0 M3 ]" q+ f9 `& f: M
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w! [4 u. j0 t& Z: `7 o/ R; [
1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb4 F- @9 Q& q& Q+ [
2 B) f, z& ]3 ~7 ~% q9 b公仔箱論壇2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。www3.tvboxnow.com* I: p7 Z) s% m8 |3 z3 G a( x/ r* e
tvb now,tvbnow,bttvb5 v6 c- M( z3 I6 Y S- R6 u
3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。" o1 _6 c3 V9 @; S: |* X
; z: V9 Q5 ?7 l. z. Z
4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。* G S+ T/ m, B- X; _4 g' f
tvb now,tvbnow,bttvb x: E2 ~' \8 |, Q: X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {$ I6 S3 W, Z4 y9 X! Y! N& V. ?
貼士
! q( _# q# X1 q炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。
4 A! ^4 S, b3 s8 stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-5-17 06:26 AM
| 