此魚只應深水有，何以會飛到101層樓高的天上來？
$ P, c4 \( e. S% o8 ^' Lwww3.tvboxnow.com0 J3 x+ B$ Y# T9 P; v: P: f
原來，世界知名、歷史悠久的日本名店田舍家近日空降香港，進軍環球貿易廣場（ICC）101樓，將最正宗的爐端燒體驗帶給香港人。
" ?; Y( c% E& K6 X- v. S1 }+ ]1 bwww3.tvboxnow.com
# \+ b% L/ u: e- ewww3.tvboxnow.com據知，日本總店還委派了5名經驗豐富的爐端燒師傅來港坐鎮，施展他們的傳統爐端燒技術；難怪只有在深水區域才能找到的喜知次魚都由北海道「飛」到嚟香港！
% U4 q1 X6 e$ g+ }& ^% Y- ^: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T3 l- E/ Q* i8 C! y8 k" q木槳送菜最傳統公仔箱論壇3 Q# R. m! N7 P3 q
來自日本六本木的田舍家是當地知名度最高的爐端燒店，聽說晚晚座無虛席，自從兩年前在紐約開設了第一間海外分店後，近日終於駕臨香港！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S& g& P' `: `
; {5 Q. }7 S2 ] @& S4 v: dwww3.tvboxnow.com雖然香港的爐端燒及鐵板燒店開如雨後春筍，但此店的模式一定最傳統，依足日本的傳統爐端燒風格。
; i% h" `. `7 k7 g" L
, ]" \" _% M( ^; \4 T# [! r0 }: Y) [tvb now,tvbnow,bttvb傳統爐端燒的特點在於用料新鮮及場內廚師與客人之間的交流，穿上傳統服裝的廚師，會蹲在客人面前燒烤，客人點菜後，廚師及侍應會以日語大聲將菜名重複叫喊，聲音此起彼落，十分熱鬧。
# `# e t" Z/ e5 E \9 {0 Q% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& w e) g0 e' t7 N3 f4 s2 k# t
經驗豐富的廚師，火候控制恰到好處，他們會將燒好的食物放在長長的木槳上直接遞到客人面前，這需要極強的臂力，但看見師傅們即使將四支啤酒同時間放在木槳上都面不改容，甚至與客人談笑風生，充分顯現敬業樂業的精神。
, W& d2 h2 x9 [# rtvb now,tvbnow,bttvb
: F d: [, Z0 f) z+ O- a9 g讓客人樂在其中
3 {9 R" G3 S3 t" T1 lwww3.tvboxnow.com5 位大師傅的性格明顯各有不同，作為頭目「大番頭」的牛尾昌一雖然年紀輕輕，但已經在日本田舍家工作了8年，更曾於美國田舍家工作了2年，操一口流利英語，故不時為大家擔綱溝通翻譯的角色，
5 R9 A$ t* D5 n0 F6 c+ _( A3 z' g4 w
+ L/ h; ?" Z0 H$ V2 v4 x並且活潑健談；而次一級，擔任「番頭」的目黑夫則沉着穩重，其他師傅都經常笑容滿面，和藹可親。% o' a5 r% r: X$ h- y4 _
www3.tvboxnow.com' G* a% Z6 c% ]
雖然職銜高低有別，但是他們不會計較，只當自己是表演者，
; J) g s5 k* [7 M9 a$ Twww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com* ^3 y( b( z- q4 |
確保每一位客人除了可品嘗到美味的燒物外，還可融入場內的熱鬧氣氛之中。! ~- H8 R% z- w* v+ r1 p
F' a( L; [" {: }# t0 X8 S/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們謙虛地表示，其實本身並不是身懷甚麼絕技，只是希望盡力與客人建立友好的關係，令食客吃得開心。
2 V9 T% ` j& U7 d( `
- U, W: h) `9 F# Xwww3.tvboxnow.com問到最愛喜歡烹調哪款美食？
, I% I5 G7 v/ Z, R% i2 [/ }2 \3 D2 z& N五位都不約而同地回答是燒喜知次魚，因為每當燒好魚，師傅都會將整條魚垂直放在碟上以木槳送到客人面前，形態生動，看過的客人無不讚好。www3.tvboxnow.com- ~ @ i: [1 d4 A! Y
3 O' L" r! a/ l" P. @: q; _公仔箱論壇除了爐端燒區外，餐廳的主用餐位置還設有鐵板燒、壽司吧及懷石料理，可謂日本美食薈萃的空中之城。
$ {1 r& N; v+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( N( Z' V+ R" v' D- j; mwww3.tvboxnow.com試食報告
; ~4 l3 s/ c. v# Swww3.tvboxnow.com環境氣氛：★★★★★（以5★為滿分）
9 B; S2 I9 v; J好味指數：★★★★
9 T9 n6 C' C( x3 _5 ?; ~1 W J: etvb now,tvbnow,bttvb必食推介：北海道喜知次、活海蝦
5 L+ v D. `" E% i人均消費：爐端燒$1,200/午市$500/晚市$1,500 |
發表於 2011-5-17 03:01 PM
| 
發表於 2011-5-17 03:13 PM
| 