材料1 r' I) U5 ?/ y: H
帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k! U6 z7 X( W
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調味料
/ G6 u5 Y) n0 K7 j3 O( W3 v! ^( i0 o鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量
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0 B' j/ z6 Y/ [( g做法
$ N; {0 D& `/ `3 C5 l8 d7 ^; hwww3.tvboxnow.com1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。公仔箱論壇( b& c1 V& x, Q+ H8 o) _
1 |) N' j/ v' y$ a: u# Y* t公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。
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3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。
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如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。
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發表於 2011-5-18 06:23 AM
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